做编辑这个职业很辛苦，群新但每一本图书出版后看到作者喜悦的表情，觉得我们的辛苦是值得的，很有意义。

去年12月，跋山和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。但是近70万元的加盟费用能否支撑和府捞面在下沉市场的拓展，涉水目前尚打一个问号。

然而，疆找69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，疆找林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。目前资金充足，文物从未正式启动赴港上市。据其官网介绍，群新PickME咖啡热食一杯拉面阿兰家兰州牛肉面财神肉串等新模型也在不断孵化打磨中。

据窄门餐眼数据，跋山截至目前，跋山粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。归母净利润则分别为-2.06亿元、涉水-2.11亿元和-2.99亿元。

三年疫情时间，疆找和府捞面亏了7个亿，直到2023年扭亏为盈。

对于此次裁员，文物《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，文物和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。随着消费降级，群新此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。

根据窄门餐眼数据，跋山截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。瞄向下沉市场随着消费环境的变化，涉水和府捞面也选择了降价迎合市场。

和府捞面一开始的定位是中高端，疆找门店选址基本都在商场内部，疆找设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。在其上述声明中明确指出，文物下沉是和府的未来战略之一，文物同时辟谣启动一家和府捞面的总投资需要120万左右并非真实最终数据，托管单店联营投资门槛为69.8万元。